ciccioli
Ciccioli (cucina italiana): I ciccioli (che in francese si possono tradurre come cretoni) sono un prodotto alimentare ottenuto dalla lavorazione del grasso di maiale nella preparazione del lardo.Preparazione: Il grasso viene tagliato a pezzetti e cotto su un fuoco dolce per sciogliere il grasso e lasciare evaporare l'acqua al suo interno. Quando i pezzi di grasso hanno acquisito un colore giallastro, vengono versati in un panno, strizzati e ...
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