Corzetti (cucina italiana): i corzetti (o croxetti) sono un formato di pasta tipico della cucina ligure dell'Italia nord-occidentale e della regione di Novi Ligure in provincia di Alessandria. Il nome Corzetti è originario della Liguria, lungo il confine con la Francia, ed è di origine medioevale. Il nome deriva da una moneta genovese del XIV secolo, i corzetti, di cui esistono diversi tipi. Quelle della Val Polcevera, una delle valli principali del genovese...
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