Coucougnette (confetteria): La coucougnette è una confetteria della Languedoc – Roussillon. Composizione delle coucougnettes: una mandorla tostata al centro, ricoperta di cioccolato fondente, il tutto ricoperto di pasta di mandorle rosa-rosse aromatizzata allo zenzero, armagnac e lampone, spolverizzata di zucchero candito. Il nome "coucougnettes du Vert Galant" "è un cenno cattivo e cattivo a Enrico IV, famoso per i suoi amori ...
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