Yaguarlocro (cucina ecuadoriana): Yaguarlocro è un piatto tradizionale della cucina ecuadoriana. È uno stufato preparato con carne, frattaglie e interiora di agnello, compresi intestino, fegato, polmoni (morbidi), lingua, rumine, ecc. Di solito viene servito con sangue di agnello fritto sbriciolato, avocado a fette e anelli di cipolla rossa in salamoia. Altri nomi: Yawarlukru o Yawar Lukru o Kichwa yawar o zuppa lukru; ortografia Hispaniq ...
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