Proben (cucina filippina): Proben (o probene a volte chiamato "proben di pollo"), è un tipo di cibo da strada popolare in alcune parti delle Filippine.
Consiste essenzialmente nel proventricolo (*) di un pollo (da cui il nome), immerso nell'amido di mais come maizena o farina e fritto. Si serve sia in una bustina di aceto, sia infilzato su bastoncini di bambù per essere immerso nell'aceto appena prima di essere consumato.
(*) Dimostra...
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