Kangkong (cucina filippina): Kangkong, chiamato anche kangkong chips, è un antipasto filippino fritto in tempura croccante a base di foglie di spinaci d'acqua (*) chiamato kangkong e ricoperto di una pastella a base di uova e farina.
(*) Infatti degli spinaci si tratta di convolvolo d'acqua (nome botanico: Ipomoea aquatica).
Il Kangkong viene consumato immerso in varie salse, inclusa la salsa alla maionese.
Si può anche preparare una versione vegetariana o vegana del piatto...
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