Horumonyaki (cucina giapponese): Horumonyaki (giapponese: ホルモン焼き) è un tipo di piatto giapponese a base di frattaglie di manzo o maiale.
Kitazato Shigeo, lo chef di un ristorante yōshoku (specializzato in cucina occidentale) a Osaka, ha progettato e registrato questo piatto nel 1940. Originariamente era derivato da yakiniku, un adattamento giapponese del barbecue coreano.
Il nome horumon deriva dalla parola "ormone", che in greco significa "stimolazione". Anche il nome horumon è simile al termine...
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