Jameed (cucina giordana): Jameed (arabo: جميد, letteralmente "curato") è un piatto beduino (*) della cucina giordana e anche del Levante, Iraq, Arabia, Belucistan e Afghanistan.
È costituito da un liban secco e duro a base di latte di pecora o di capra. Il latte viene conservato in una garza a trama sottile per ottenere uno yogurt denso. Il sale viene aggiunto quotidianamente per addensare ancora di più lo yogurt e l'esterno della garza ripiena di yogurt viene risciacquato con...
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