Jameed (cucina giordana): Jameed (arabo: جميد, letteralmente "curato") è un piatto beduino (*) della cucina giordana e anche del Levante, Iraq, Arabia, Belucistan e Afghanistan.
È costituito da libano secco e duro a base di latte di pecora o di capra. Il latte viene tenuto in una garza intrecciata sottile per fare uno yogurt denso. Il sale viene aggiunto ogni giorno per addensare ancora di più lo yogurt e l'esterno della garza ripiena di yogurt viene risciacquato...
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