Appam (cucina indiana): gli appam (pronunciato: apːam), chiamati anche tramogge in inglese, sono tipi di pancake che si trovano nella cucina dell'India meridionale. Si chiama appam in Kerala, aappam in Tamil Nadu, paddu o gulle eriyapa in Kannada e infine appadam in Telugu.
Troviamo quest'ultima etimologia nella parola indiana papadum: la parola “papadam” deriva dalla parola sanscrita (*) parpaṭa (पर्पट), che significa disco appiattito.
Lo mangiamo principalmente durante la colazione...
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