Paratha (cucina indiana): il paratha è un pane indiano azzimo fatto con una pasta sfoglia leggera, che può essere fritto ma è davvero sopra cotto su una grande piastra di metallo. L'impasto di Paratha è fatto di atta, che è farina di chapati.
Molto tenera e croccante, la paratha si sposa meravigliosamente con tutti i chutney e altri yogurt vegetali come aperitivo, antipasto o come accompagnamento alle cavità.
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