Rajma (cucina indiana): Rajma (hindi: राजमा, urdu: راجما), noto anche come Rāzmā o Lal Lobia, è un piatto vegetariano, originario del subcontinente indiano, a base di fagioli rossi in una salsa densa con molte spezie indiane, e viene solitamente servito con riso. È una dieta regolare in India, Nepal e nella provincia pakistana del Punjab. Il piatto si è sviluppato dopo l'introduzione dei fagioli rossi dal Messico nel s ...
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