Genovese (cucina italiana) La salsa alla genovese (o in salsa genovese francese) è un ragù di cipolla e carne bollito a fuoco lento associato alla regione italiana della Campania, in particolare a Napoli - solitamente servito con paccheri di pasta, ziti o candella (grande pasta cava che ricorda una candela) - e cosparso di formaggio grattugiato.Le ricette per la genovese variano e possono essere fatte con tagli economici di manzo, maiale, vitello o salsiccia, ma generalmente condividono... .
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.