Kazi (cucina kazaka): Kazi (kazy o qazı) è un alimento tradizionale simile alla salsiccia dei kazaki, tartari, kirghisi, uzbeki e altri gruppi etnici principalmente dell'Asia centrale, in particolare quelli di origine turca. Il Kazi è un elemento comune su un dastarkhan, una tavola apparecchiata per un pasto festivo.
Il kazi è un piatto della cucina kazaka e kirghisa a base di carne di costole di cavallo affettate in un budello intestinale.
Un critico gastronomico...
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