Kelaguen di pollo
Kelaguen (cucina micronesiana): Il kelaguen è un piatto chamorro (*) delle Isole Marianne (**) consumato come contorno o piatto principale. Simile al ceviche sudamericano, una marinata, a base di succo di limone, cocco fresco, scalogno, sale e peperoni piccanti chiamati donni, viene utilizzata per marinare e cuocere pollo, gamberetti crudi, pesce o carne o fegato di manzo. Tranne...
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