Fāfaru (cucina polinesiana): Fāfaru è un piatto di pesce di origine polinesiana. Filetti di pesce, solitamente tonno, vengono macerati in un preparato a base di acqua di mare e teste di gamberi pressate (localmente chiamate chevrettes). È un tipo di salamoia. I gamberetti (nome scientifico: Macrobrachium rosenbergii) sono gamberetti d'acqua dolce che si trovano nei fiumi delle isole del Pacifico meridionale. Le teste di capra vengono parzialmente sbucciate e poi schiacciate...
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