mofongo
Mofongo (cucina portoricana): Mofongo (pronuncia spagnola: [moˈfoŋɡo]) è un piatto portoricano con platani fritti come ingrediente principale.I platani vengono raccolti verdi e fritti, quindi schiacciati con sale, aglio, brodo e olio d'oliva usando un mortaio e pestello di legno. L'obiettivo è quello di produrre una palla stretta di platano schiacciato che assorbirà i condimenti presenti e conterrà pezzetti di maiale (chi ...
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