Tumbet: (cucina spagnola): il tumbet, o tombet, è un piatto tipico della cucina maiorchina che ricorda la samfaina, versione catalana della ratatouille. La sua popolarità si è estesa alla provincia di Castellón dove lo si può trovare in diversi comuni.
Caractéristiques : Ce plat est constitué de couches successives de pommes de terre, d'aubergines et de poivrons, tranchés en fines lamelles et préalablement frits à l'huile d'olive. Le tout est ensuite assaisonné de sauce tomate, ...
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