Lap (cucina thailandese): Lap (Lao ລາບ; Thai ลาบ; lâːp, a volte trascritto larb o laab) è un piatto tradizionale del Laos e dell'Isan (Nordest della Thailandia). È una carne macinata, solitamente molto speziata, che si mangia con riso appiccicoso.
Ci sono diverse varietà:
- il giro del pesce
- il giro cotto (manzo, maiale, pollo, anatra o selvaggina)
- giro grezzo
- il grembo di sangue di maiale o di anatra.
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