Simile allo zucchero filato, ma più consistente, il pişmaniye è originario dell'Iran (dove viene chiamato pashmak). In turco, pişmaniye significa pentimento, un nome buffo per una dolcezza... Le ipotesi abbondano per giustificare questo nome ma nessuna è solidamente motivata. I Pişmaniye esistono in Türkiye dal XV secolo e sono pro...
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