Curau (cucina brasiliana): Curau (pronuncia portoghese: [kuɾaw]) è un dolce brasiliano cremoso a base di succo spremuto di chicchi di mais acerbi, cotto con latte e zucchero.
Il termine curau è utilizzato principalmente negli stati del sud come San Paolo, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.
È anche chiamato corá (pronunciato [koˈɾa]) nel Minas Gerais, papa-de-milho "porridge di mais" a Rio de Janeiro e canjica nella metà settentrionale del Brasile.
Ricette t...
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