czernina
Czernina (cucina polacca): Czernina è una zuppa polacca a base di sangue d'anatra e brodo di pollame chiaro. A volte indicato come "zuppa d'anatra", può essere usato anche sangue di pollo, coniglio o maiale.La parola polacca Czernina deriva da czarny "nero"; questa zuppa è talvolta chiamata tsernine, czarnina o czarna polewka (zuppa nera) e in inglese è tradotta come "zuppa di sangue d'anatra".
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