Diavolo a cavallo (cucina inglese): I diavoli a cavallo (letteralmente: diavoli a cavallo) sono piatti serviti come aperitivo, caldi o come piccolo gustoso antipasto di frutta secca (solitamente prugne secche) farciti con ingredienti come formaggio o noci, incartati nella pancetta o nella pancetta.
La ricetta tradizionale del piatto è a base di prugne e pancetta snocciolate, ma si usano anche i datteri, solitamente imbevuti di brandy o altro alcol,...
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