Fontenelle (à la): L'espressione “à la fontenelle” si applica, nella cucina classica, ad una preparazione di asparagi, serviti con burro fuso e un uovo sodo in cui vengono intinti successivamente.
Questo nome è dovuto all'avidità di Bernard Le Bovier de Fontenelle (1657-1757), filosofo e segretario perpetuo dell'Accademia delle Scienze, che amava gli asparagi al burro tanto quanto il suo amico padre Terrasson li amava in vinaigrette.
Ricevendo quest'ultimo a cena, Fo...
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