Gallien de Bordeaux (confetteria): tutti i visitatori di Bordeaux conoscono le rovine del Palais Gallien, risalenti al XNUMX° secolo (vedi mappa sotto).
Questo edificio ha dato il nome a un dolce, una pasticceria creata nel 1939. Le Gallien è una pregiata pralina ricoperta di torrone.
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