Gefilte di pesce
Il gefilte di pesce (cucina ebraica): (dall'yiddish: געפֿילטע פֿיש, e dal tedesco Fisch gefüllt: pesce ripieno) è un piatto a base di una miscela di pesce d'acqua dolce in camicia disossato, come la carpa, il coregone o il coregone. un antipasto delle famiglie ebree ashkenazite. Storicamente consisteva in un ripieno di carne di pesce macinata insaccata all'interno della pelle di un pesce intatto. A 16...
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