Japonaise (à la): L'espressione "à la Japonaise" si applica alle classiche preparazioni della cucina francese che includono crosnes giapponesi. Questi includono grandi pezzi di macelleria arrosto, guarniti con crosnes (cotti al vapore nel burro o preparati con il succo del pezzo e demi-glace e serviti come crumble) o una frittata ripiena.
L'insalata giapponese è un altro nome per l'insalata Francillon; c'è anche una macedonia giapponese, servita come antipasto, associata...
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