Beef gravlax: Il manzo gravlax è un roast beef marinato per 36 ore in frigorifero in un barattolo chiuso con vari ingredienti: scorza di limone, aglio schiacciato, zucchero, salsa di soia, olio di oliva, oliva, sale grosso, anice stellato, peperoncino, zenzero.
Viene poi cotto in una casseruola in olio d'oliva, senza essere bucherellato, fatto raffreddare e poi tagliato a fettine molto sottili servito con scaglie di parmigiano.
Vedi Gravlax.
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