Origine: L'origine delle vongole di Béziers è strettamente legata alla leggenda di Sant'Afrodise.
Quando venne dall'Egitto nel III secolo con il suo cammello (Lou camel) per evangelizzare la città di Béziers, fu accolto molto favorevolmente dagli abitanti. Quando morì, le autorità a capo della città rifiutarono...
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