Pizzaiola (alla): Il termine "pizzaiola" si applica a una salsa di pomodoro italiana guarnita con origano, olio d'oliva, olive verdi o olive nere, a volte mozzarella o capperi e basilico fresco.
L'espressione "alla pizzaiola" si applica ai piatti serviti con questa salsa, come la bistecca di manzo (bistecca), le cotolette di vitello (scaloppine di vitello) oi gamberoni.
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