Imperiale: L'espressione "à l'imperiale" si applica nella cucina classica a diversi piatti dell'alta cucina classica, tra cui un paté di pollame legato alla tapioca, guarnito con gnocchi, creste e rognoni di gallo e piselli e cerfoglio, diverse preparazioni di pesce ( sogliole, trote) guarnite con code di gamberi, miglio affogato e julienne di tartufo, o ancora preparazioni di pollame guarnite con fettine di foie gras e tartufo....
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