Insalata Cauchoise: L'insalata Cauchoise è una specialità culinaria del Pays de Caux, in Normandia.
Si tratta di un'insalata composta da indivia, mele a cubetti, prosciutto a cubetti, gruviera a cubetti, gherigli di noci, condita con una salsa di panna fresca e succo di limone.
Questa insalata può essere guarnita con foglie di lattuga o crescione.
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