Jjigae (cucina coreana): Jjigae (coreano: 찌개, pronuncia coreana: [tɕ͈iɡɛ]) è uno stufato coreano. Ci sono molte varietà.
Di solito è fatto con carne, pesce o verdure in un brodo condito con gochujang, doenjang, kanjang o saeujeot (gamberi salati fermentati).
Il jjigae viene solitamente servito in un comune piatto bollente.
Un pasto coreano include quasi sempre un jjigae o un guk (zuppa coreana).
In occasione ...
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