Kalio (cucina indonesiana): Kalio è un tipo di rendang indonesiano che viene cotto per un periodo di tempo più breve e gran parte del liquido del latte di cocco non è evaporato.
Il kalio ha una salsa liquida piuttosto abbondante ottenuta dal latte di cocco cotto e in parte trasformato in olio piccante, abbastanza saporito se consumato con riso al vapore. Gran parte del rendang servito all'estero è in realtà più simile a kalio o...
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