Keftedes: I Keftedes sono preparazioni tipiche della cucina turca, a base di carne macinata con l'aggiunta di pancetta e spezie, a volte legate con uova, a forma di disco, che vengono poi infarinate e saltate in padella.
La parola stessa è Magyar (ungherese), ma i keftedes si trovano nelle cucine tedesca, austriaca, cipriota e greca, dove sono conditi con cipolla tritata.
Vedi Kofta.
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