Khubz (cucina araba) : Il Khubz è la parola generico Arabo per “ dolore ". Può riferirsi a qualsiasi cosa Digitare de dolore.
Si scrive alternativamente khoubz, khobz, khobez, khubez o khubooz (arabo: خبز, romanizzato: khubz).
I dolori popolare nei paesi arabi includono pane pita “da o in tasca” e il pane tandoor.
La più antica scoperta di dolore conosciuto dagli archeologi del nord del Giordania, risale a 14 anni fa. Era una specie di dolore plat azzimo basato su diversi Tipi di de cereali selvaggio.
pita del dolore : La pita è una focaccia che si trova in molte cucine mediterranee, balcaniche e mediorientali. Nei paesi arabi, il pane pita è prodotto sotto forma de dolore plat rond, da 18 cm a 30 cm di diametro. Lui è esile et si gonfia en pungente. Poiché non ne contiene alcuno graisse aggiunto, asciuga velocemente ed è preferibile consumarlo ancora caldo; più tardi potrebbe diventare morbido.
La pita “tascabile” è originaria del Medio Oriente. È anche noto come dolore Arabo dolore libanese o pane siriano.
In arabo, i nomi di pane pita sono semplicemente خبز "khubz, pane", الخبز العربي (al-khubz al-ʿarabiyy) "pane arabo" o خبز الكماج "pane al-kimaj". In arabo egiziano si chiama ʿaish (عيش) o ʿaish baladi (عيش بلدي). [8] “Aish significa vita in arabo, sottolineando l’importanza di pane pita nella cultura egiziana.
Nella cucina egiziana, giordana, irachena, libanese, palestinese, israeliana e siriana, quasi tutte spot salato può essere consumato dentro o sopra pane pita. È uno dei generi alimentari base della cucina libanese.
I guarnizioni comune includono falafel, il chawarma d 'agnello o pollo, il kebab le luci, frittate come Chakchouka (uova et pomodori), La Humus e altri mezze.
Anche i cittadini di altri paesi, ad esempio, gli asiatici del sud lo consumano in sostituzione roti con curry, di verdure cucinato o carne (di secchezza o salsa).
Pane Tannur: Pane Tannur (khubz tannur) con Medio Oriente assomiglia agli altri dolori spot leggermente leve come l'iraniano nan-e barbari, il dolori spot dall'Asia centrale e meridionale (es naan) e la base di pizza.
Nel libro sono incluse sei ricette per il pane cotto nel tannur libro di cucina Kitab al-Tabikh del X secolo di Ibn Sayyar al-Warraq.
Le sanzioni economiche imposteIraq negli anni '90 ha portato ad un incremento della panificazione in modo tradizionale nel tannur, quattro en argilla.
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