Liptauer (cucina slovacca): Liptauer è una crema spalmabile speziata a base di latte di capra, latte di pecora, quark o ricotta. È un prodotto della cucina regionale della Slovacchia (dove è conosciuto come Šmirkás, forma della parola tedesca Schmierkäse, che significa formaggio spalmabile, Austria, Ungheria (Liptói túró o Körözött), Serbia (Urnebes salata, “Salsa di Urnebes”) , Croazia e Italia (prevalentemente nella provincia di Trieste).
Etimologia...
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