Mais grigliato: il mais grigliato (o noci di mais, marchio registrato delle noci di mais inglese, noto anche come quico) sono snack o snack a base di chicchi di mais interi grigliati o fritti, serviti come antipasto all'ora dell'aperitivo.Si chiama cancha in Perù e chulpi in Ecuador, Bolivia ed El Salvador.Preparazione: le noci di mais tostate vengono preparate immergendo i chicchi di mais interi in acqua per tre giorni, quindi friggendoli nell'olio ...
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