Rotonda (macelleria): In macelleria, il "tondo" è il nome dato a due muscoli interi e diversi della coscia di manzo: la fetta tonda (ex "fetta grassa") è dettagliata nelle bistecche o negli arrosti; l'anello gîte (precedentemente "nut gîte") ha gli stessi usi.
Si possono preparare anche entrambi in carpaccio.
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