Maghmour (cucina libanese): Maghmour è una specialità libanese a base di una ratatouille di melanzane grigliate poi cotte con ceci, salsa di pomodoro, olio d'oliva, cipolla e aglio e varie spezie. Si consuma freddo e l'insostituibile sapore del coriandolo, esaltato da una punta di pepe, gli dona un gradevole profumo.
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