Mansaf (cucina mediorientale): Mansaf (arabo: منسف) è un piatto tradizionale arabo di agnello cucinato in una salsa di yogurt fermentato essiccato e servito con riso o bulgur.
È un piatto popolare consumato in tutto il Levante. È considerato il piatto nazionale della Giordania e si può trovare anche in Palestina, Kuwait, Arabia Saudita e Siria.
Il nome del piatto deriva dal termine "piatto grande" o "piatto grande".
Storia del mansaf: Il beduino mansaf (*...
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