Piccolo, pesante e nero, il manzo di Kobe viene nutrito con lievito di birra mescolato alla sua dieta che gli conferisce questa carne molto rosa, grassa e marmorizzata (shimofuri in giapponese). (Vedi Glossario della gastronomia giapponese).
Il manzo di Kobe è diventato una specialità giapponese che si riferisce a una particolare varietà di manzo giapponese (wag...
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