Patate al cartoccio: Le patate con la buccia vengono lavate e poi cotte in un foglio di alluminio o asciugate su un letto di sale.
Le patate al cartoccio vengono servite con burro o panna fresca o acida ed erbe fini (prezzemolo, erba cipollina, dragoncello, ecc.) o altri ingredienti (formaggio, prosciutto, chorizo, verdure appassite, ecc.).
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