Pommé: Pommé è una riduzione di mele da sidro e sidro. Il pommé veniva solitamente preparato in Alta Bretagna, Normandia, Maine e Isole del Canale (dove è chiamato "nièr beurre" o burro nero).
Origini della mela: Fino alla seconda guerra mondiale, le famiglie contadine la preparavano dopo aver torchiato il raccolto delle mele. Mangiavano ogni giorno mele spalmate sul pane. Denaro, essenziale per la casa da acquisire ...
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