Patate paglia: Le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate a bastoncini molto fini. Il taglio delle mele paglia rappresenta bastoncini lunghi 7 cm e di sezione 0,2 cm. una volta tagliati, vengono messi a bagno in acqua per eliminare l'amido, quindi essiccati e fritti a 180°C. fino a doratura.
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