Merluzzo alla Biscaglia: Il merluzzo alla Biscaglia (Bakailaoa bizkaitar erara in basco o Bacalao a la vizcaína in spagnolo) è uno dei piatti più tradizionali della gastronomia dei Paesi Baschi.Il suo ingrediente principale è ovviamente il merluzzo, accompagnato da così- chiamata salsa biscaglia.Ingredienti del merluzzo alla Biscaglia: Merluzzo Pepe ChoriceroPomodoroAglioCipolle rosse.Produzione: La sua preparazione è semplice. Il dorso del merluzzo viene confitto in un olio aromatizzato all'aglio, a bassa temperatura; ...
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