Si tratta infatti di una grossa semola di grano duro del Levante. Possiamo dire che si tratta di palline che si sciolgono in bocca senza un sapore fragoroso, ma adatte a molteplici preparazioni: insalate, zuppe, couscous, ecc.
L'uso più noto del mograbieh è il cuscus, che sembra aver ispirato molti...
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