Nam ngiao (cucina tailandese): Nam ngiao è una zuppa di spaghetti di riso al curry della cucina Tai Yai, preparata da persone che vivono nel nord e intorno alla Thailandia, principalmente nella provincia di Mae Hong Son, Thailandia, Birmania nord-orientale, provincia dello Yunnan sudoccidentale, Cina.
Il piatto è diventato famoso grazie alla cucina del nord della Thailandia. Nam ngiao ha un caratteristico sapore piccante e piccante.
Il nome del piatto deriva sia dal nome tailandese di Bombax...
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