Nasi kebuli (cucina indonesiana): Nasi kebuli (o riso kabuli; in arabo: الرز الكابلى) è una variante indonesiana del pilaf. Consiste in riso cotto in un brodo di carne di capra, latte di capra e burro chiarificato (più spesso burro chiarificato). È popolare tra la comunità araba in Indonesia e i Betawi (*) a Jakarta.
Nasi kebuli è stato influenzato dalla cultura araba e la sua origine può essere fatta risalire alla cucina mediorientale, in particolare all'influenza araba Ye...
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