Nasi kerabu (cucina malese) Il nasi kerabu è un piatto di riso della cucina malese, un tipo di nasi ulam, in cui il riso di colore blu viene consumato con pesce essiccato o pollo arrosto, cracker o patatine, sottaceti e altre insalate.
Il colore blu del riso deriva dai petali dei fiori blu del pisello (nome botanico: Clitoria ternatea), chiamati localmente bunga telang, che vengono utilizzati come colorante alimentare naturale nella sua cottura.
Il riso può anche...
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