Nimrod: “Nimrod” è il nome di un personaggio biblico, “valoroso cacciatore davanti all'Eterno” (Genesi), dedito a varie preparazioni di cucina classica contenenti selvaggina.
Il ripieno Nemrod, per selvaggina pelosa, è composto da composta di mirtilli rossi in vaschetta o bocconcini, crocchette di mele e grandi teste di funghi grigliate, guarnite con purea di castagne. Il consomme di selvaggina di Nimrod viene mescolato al porto, legato con radice di freccia e guarnito con quenelle di ripieno di selvaggina arricchite con ...
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